屋台の設営

屋台は公共の場所で営業を行うため、営業時間等の規則は条例で厳しく定められている。

営業場所の福岡市博多区中洲の清流公園には19軒の屋台が出店する。

営業の準備開始は17時。

その時間になると一斉に”引き屋”さんによって屋台が牽き込まれ、準備を開始する。